Fondue de queijo

Confira a receita de um incrível “Fondue de Queijo”:

Ingredientes

• 400 g de queijo estepe ralado grosso;

• 400 g de queijo gruyère ralado grosso;

• 1 xícara (chá) de vinho branco;

• 50 mL de azeite extra virgem Lagar H Blend da Safra para um toque suave ou Monovarietal da Safra Koroneiki para um sabor mais intenso;

• 1 dente de alho;

• 1 colher (sopa) de amido de milho;

• Noz-moscada ralada na hora a gosto;

• Pão italiano caseiro para servir;

Modo de Preparo

1) Corte os pães em cubos médios de maneira que cada pedaço tenha miolo e casca e reserve.

2) Descasque, corte ao meio e esfregue as metades de alho no interior (fundo e laterais) de uma panela média (se preferir, utilize uma panela própria para fondue).

3) Numa tigela, misture os queijos ralados e o azeite Lagar H.

4) Misture o amido de milho ao vinho branco na panela e leve ao fogo baixo para aquecer – coloque na menor boca do fogão. Assim que subirem as primeiras bolhas, junte aos poucos o queijo ralado, mexendo bem com o batedor de arame para derreter e formar um creme liso.

5) Em temperatura baixa, coloque o queijo aos poucos, misturando bem. Tempere com noz-moscada a gosto.

6) Mantenha a panela em fogo baixo e mexa bem por dois minutos. Leve a panela para a mesa (ou rechaud). Sirva imediatamente com os cubos de pão ou legumes grelhados.

Bom Apetite!